Affettatrice Essentia Verticale Macelleria BEM350

Essentia: il nome racchiude tutto: l'essenza costruttiva delle affettatrici elettriche professionali di casa Berkel è stata accuratamente distillata in questa linea di prodotti. Rappresentando la porta d'ingresso nel mondo professionale Berkel le affettatrici della linea Essentia si rivolgono principalmente ai canali Retail ed Ho.Re.Ca. pur rappresentando una valida soluzione anche per le esigenze della DO. Ottime prestazioni di taglio, i più elevati standard di sicurezza ed una facilità di pulizia rappresentano il DNA di tutte le nostre affettatrici e sono quindi presenti anche nella macchine della linea Essentia a tutto beneficio della facilità di utilizzo, della velocità di esecuzione e di conseguenza della riduzione dei costi operativi. Il raffinato design Berkel, fatto di linee morbide, assenza di spigoli e materiali ad alte prestazioni, viene esaltato nelle affettatrici appartenenti a questa linea prodotto grazie ai comandi in tecno polimero rosso ed alle forme minimali. Essentia è disponibile in tutte le configurazioni (Gravità, Verticale Salumeria, Verticale Macelleria e Delicatessen) con combinazioni di lama di diverso diametro da 300 a 370mm.

Performance

• Lama in acciaio C45 per un taglio preciso ed un ottimo mantenimento del filo lama
• Spessore della cassa maggiorata con piedini in polimero antiscivolo per un'ottima stabilità durante le operazioni di taglio
• Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il pressaggio del materiale e la caduta della fetta (sulla versione Gravità)
• Motore IP34 e scatola elettrica a tenuta stagna per prevenire infiltrazioni di liquido durante le operazioni di pulizia
• Trasmissione a cinghia per la massima flessibilità in caso di resistenze anomale durante il taglio
• Pulsantiera in acciaio IP65 sigillata e guarnizioni in silicone alimentare su ogni parte esposta
• Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il materiale di scarto
• Manopola di apertura lama con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta
• Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l'uscita del prodotto durante il taglio (sulle versioni Gravità)
• Parafetta in acciaio facilmente asportabile
• Affilatoio rimovibile già in dotazione con sistema di affilatura a movimenti separati per la massima precisione
• Lama da 370mm sullo stesso corpo macchina della versione da 350mm per la massima compattezza dimensionale

Pulizia & Igiene

• Cassa realizzata in un'unica fusione con conseguente assenza di interstizi
• Vasca raccogli liquidi integrata nella cassa o piatto merce con vasca inclusa per igiene e pulizia impeccabili
• Sgocciolatoio della vela inclinato per il drenaggio dei liquidi (nelle versioni Gravità)
• Piatto portamerce e pressamerce dentellati, removibili ed in acciaio inox o in tecno polimero per la massima igiene e per velocizzare le operazioni di pulizia.
• Ampissimi spazi tra lama e motore per facilitare e velocizzare le operazioni di pulizia
• Sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia (nelle versioni Verticali)

Sicurezza

• Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e presenza del Blocco CE per impedirne l'apertura una volta rimosso il piatto
• Sistema di movimentazione del pressamerce assistito (sui modelli Verticali) per impedirne lo discesa accidentale e favorire le operazioni di posizionamento del prodotto
• Sistema di parcheggio del pressamerce ad incastro (sui modelli Gravità) per impedirne lo sgancio accidentale
• Interruttori arresto marcia con LED luminoso ad alta visibilità
• Anello di protezione della lama in alluminio a maggior garanzia di sicurezza
• Comandi ergonomici in tecno polimero in posizione facilitata per minimizzare lo sforzo dell'operatore
• Pulsantiera in acciaio IP65 con pulsante di fermo a rilievo per evitare un avvio accidentale