Preguntas frecuentes (FAQ)
Utilizando el botón de compara, y aplicándolo a los modelos que te interesen, tendrás la oportunidad de comparar los datos más relevantes de los distintos productos. Al seleccionar la tecla
en la parte superior derecha, los verás en una sola tabla que te guiará en la elección del producto adecuado para ti. Para los cortafiambres recuerda comprobar la capacidad de corte (circular o rectangular); esta característica te permite comprender cual es el tamaño máximo de los productos que deseas cortar. Muchas de las piezas de embutidos envasadas que encuentras en el mostrador del supermercado tienen el tamaño adecuado para la capacidad de corte de Red Line y Home Line.
Envía una foto y escribe tu solicitud a info@berkelinternational.com . Te pondremos en contacto con nuestro restaurador de confianza.
Si quieres tocar los productos Berkel, puedes visitar el localizador aquí y descubrir cual es el distribuidor más cercano a ti. Te recomendamos que introduzcas el nombre de tu ciudad en la barra de búsqueda y presiones el botón. Después de unos segundos, aparecerá un mapa y una lista de las tiendas más cercanas a ti. Los revendedores son independientes; por tal motivo sugerimos contactarlos para conocer la disponibilidad de stock.
HOME LINE Y RED LINE pueden cortar embutidos, carnes cocinadas, frutas, verduras y pan, embutidos de pescado y embutidos de marisco
Recomendamos no lonchear productos congelados para no dañar la cuchilla.
Recomendamos lonchear asados u otra carne cocinada previamente enfriada. Cortar carne caliente y por lo tanto muy tierna no permite un corte óptimo. Es preferible dejarla enfriar unas horas en el frigorífico.
Para rebanar pan recomendamos:
1 no cortar rebanadas de pan demasiado blando o con una corteza muy gruesa
2 no comprimir el producto y cortarlo lentamente para no comprometer la integridad de la loncha
3 recibir la rebanada de pan con la mano para evitar roturas
4 evitar cortar lonchas demasiado finas
Antes de limpiar, asegurarse de: quitar el enchufe de la toma de corriente, cerrar la cuchilla, quitar las partes extraíbles del cortafiambres. Productos de limpieza: utilizar únicamente agua tibia y detergente espumoso biodegradable para vajilla, utilizando un paño suave y esponjoso. Lavar las piezas desmontadas por separado y volver a montarlas. Se recomienda no lavar estas piezas (cubrecuchilla, paralonchas, carro) en el lavavajillas.
para más información ver la página de tutoriales y manuales
Berkel ofrece el servicio de grabar un texto personalizado en una placa de acero. La placa es autoadhesiva y no requiere instalación. Por lo general, se eligen espacios sin curvaturas para que se adhiera mejor.
Ubicaciones frecuentes
RED LINE y HOME LINE ⇒ carcasa exterior del compartimiento del motor, en las partes más cercanas a los pies (menos curvadas)
VOLANO ⇒ en la base del cortafiambres. Se recomienda no aplicar demasiado cerca del logo para un mejor funcionamiento de la etiqueta nfc antifraude.
Cada cortafiambres con volante Berkel producida desde 2019 tiene un chip NFC integrado, su ADN digital. Una solución revolucionaria contra la falsificación porque: el chip no es extraíble, protege la autenticidad del producto, crea un vínculo único entre el cortafiambres Berkel y su propietario.
CÓMO UTILIZARLO: La etiqueta se coloca aquí
- Para smartphone Android: conectarse con NFC; para Apple Iphone: descargar un lector NFC para IOS (por ejemplo, «Nfc tag info» o «decode»).
- Colocar el smartphone sobre el logotipo identificable moviendo el carro completamente hacia adelante.
- Esperar a que se abra la página web correspondiente.
- Registrarse como propietario del producto.
- Consultar el «documento de identidad» virtual.
Cuando el operador siente demasiada resistencia en el deslizamiento del carro, es necesario lubricar las guías. Se aconseja lubricar con aceites sintéticos libres de ácidos (se recomienda aceite de vaselina) y no con aceites vegetales que, una vez secos, podrían empeorar la situación.
Dónde lubricar:
HOME LINE ⇒ lubricar la guía del carro a la vista. Ver vídeo para más información
RED LINE ⇒ lubricar la guía del carro debajo de la caja del cortafiambres. Ver vídeo para más información
VOLANO ⇒ Lubricar de la siguiente manera
Verter unas gotas de aceite en la barra (1) y en la unión de la perilla de regulación del grosor de la loncha (2); verter unas gotas de aceite en los orificios (3 y 4); verter unas gotas de aceite en la unión entre el volante y el cuerpo del cortafiambres (5); accionar brevemente el volante.
Todos los cortafiambres eléctricos están equipados con un cable estándar con enchufe de la UE. Si necesitas un enchufe diferente, no dudes en escribirnos aquí
HOME LINE
Recomendamos el uso continuo del deflector metálico y magnético ya presente en el embalaje. Esta herramienta permite la separación óptima de la loncha de la cuchilla y evita la acumulación de residuos en el dorso de la cuchilla. Para aplicarlo, haz coincidir los dos orificios del deflector con los dos pasadores/tornillos que se encuentran en el área de recepción de la loncha.
Recomendamos la compra del extractor de cuchillas para la limpieza completa del dorso de la cuchilla y mantener alta la calidad del corte. Se recomienda el uso del afilador cuando observe que las lonchas no son óptimas. El extractor, el afilador, la funda y la tabla de cortar no están incluidos en los embalajes de Home Line, pero se pueden comprar por separado.
RED LINE
Incluye el afilador; el extractor no es necesario por los grandes espacios de limpieza en el dorso de la cuchilla de este modelo. La tabla de cortar y la funda no están incluidas, pero se pueden comprar por separado
Verificar que el cortafiambres está estable y colocado en plano. Si el producto está curado y duro, se recomienda lonchearlo moviendo el carro lentamente. Si se altera el filo de la cuchilla, es necesario afilarla según los métodos descritos en el manual presente en cada cortafiambres.
Red Line está equipada con un bloqueo de seguridad CE que impide la extracción del plato carro de producto si la cuchilla está abierta. Antes de mover la palanca que le permite soltarlo, asegúrese de que la perilla de regulación espesor de la loncha esté en “0” y que el carro esté completamente hacia atrás hacia la misma perilla.
Las cortadoras Berkel están equipadas con un deflector paralonchas, que permite un mejor desprendimiento de la loncha de la cuchilla y garantiza el mejor rendimiento de la máquina. Además, al haber menos residuos en la hoja, la operación de limpieza se facilita enormemente. Recomendamos utilizarlo siempre, fijándolo en su posición, y retirarlo únicamente para la limpieza.
Si han aparecido pequeñas manchas de óxido en el borde de la cuchilla, puede eliminarlas afilándolas. Para evitarlo, siempre debes secar la cuchilla después de limpiarla para que la humedad no favorezca el crecimiento de óxido.
Desenchufa siempre el cable de alimentación antes de la limpieza. Puedes limpiar las superficies accesibles de la máquina con una esponja humedecida con jabón neutro, o con alcohol desnaturalizado o vinagre blanco diluido en agua. Si tienes una Berkel Vacuum, puedes quitar la bandeja recoge líquidos y lavarla por separado en el lavavajillas.
Rollos y bolsas: Si compras los rollos podrás cortar solo la parte necesaria con un ahorro de plástico. Las bolsas precortadas, en cambio, te permiten ahorrar tiempo y están listas para usar. Verificar que el largo de la bolsa a utilizar sea, al menos, 8 cm mayor que el alimento a almacenar, y contar con 2 cm adicionales por cada reutilización posterior de la bolsa. Para facilitar el sellado, recomendamos bolsas estriadas/gofradas, colocando las líneas hacia arriba y por lo tanto más cerca de la barra de sellado.
Contenedores: ideales para conservar productos que se usan con frecuencia, como alimentos secos y frágiles; alimentos en polvo; frutas y verduras frescas, batidas o en puré. Llenar el contenedor dejando al menos 3 cm de espacio desde el borde superior del contenedor y colocar la tapa sobre el contenedor. Tener en cuenta que el marinado solo es posible con el recipiente cuadrado específico (BKL001073) el único de los contenedores equipado con asas para un cierre perfecto
Advertencia: los alimentos demasiado frágiles o quebradizos podrían dañarse. Con alimentos que contengan líquidos, detener la aspiración de minivac antes de que resulten aspirados. Berkel vacuum con su función «humid» no presenta esta dificultad. Para más información consulte el manual
Recomendamos encarecidamente el lavado manual con agua caliente para garantizar la integridad y durabilidad del producto. En cualquier caso, se sugiere secar el cuchillo después de cada lavado. No utilice telas ni esponjas abrasivas. No lavar en lavavajillas; los cambios térmicos podrían estropear las asas y el logotipo; frotarlos entre ellos podría dañar las cuchillas.
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